Allison Jarrell, 22 Aralık 2020'de Bellaire, Antrim County, Elk Rapids'de bira, yiyecek ve içecek olarak işaretlendi
Bellaire'deki Short's Brewing Company'nin kurucusu Joe Short, bizi kuzey Michigan'daki bira pazarına yönlendirdi.Short'un gelişiminin bir sonraki adımı, kardeş şirket Superfluid Supply Co.'yu ve Starcut Ciders ve Beaches Hard Seltzer gibi markaların yeni ürünlerini içeriyor.
Michigan birasının mevcut durumu güçlü!Devlet bira fabrikalarında büyüklüğü ne olursa olsun büyük bir dostluk vardır.Kesinlikle doyum noktasına ulaşacağımızı düşünüyorum.Söylemek istediğim şey, mikro bira fabrikasının ambalajlanmasının, bar bira yapımı durumundan daha önemli olduğudur.Her kasabanın bir veya iki bira barına veya üç bira barına ihtiyacı vardır.
Bira üretmeye başladığınızdan beri bira endüstrisindeki en büyük değişiklikleri gördünüz mü?
Başladığımdan bu yana sektörde fark ettiğim en büyük değişikliklerden bazıları, pahalı sermaye iyileştirmelerini tetikleyen artan kalite, tüketici eğitimi ve hızlı büyüme vaadi oldu.Ayrıca şişelerden kutulara, 16 ons ve 19,2 onsluk kutulardan 12, 15 ve 24 ambalaj boyutlarına kadar büyük bir geçiş gördük!
COVID gerçekten de üretilen ambalajlar üzerinde baskı oluşturdu ve alım yöntemlerimizi kısıtladı.Bu aynı zamanda, özellikle Pub ve Pull Barn'da (Elk Rapids'deki tuvaletlerimiz) çalışan eğlenceli meslektaşlarımız olmak üzere, zihinsel sağlığımızda ve genel ruhumuzda büyük bir kayba neden oldu.Bar ve restoranların kapanması veya üretim kapasitesinin sınırlı olması nedeniyle taslak üretim azaltıldı.Bu, üretimimizin çoğunu teneke kutulara ve şişelere aktarıyor.Doğrusunu söylemek gerekirse buna ayak uydurmamız çok zor.O kadar çok ürün var ki, Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious ve Bellaire Brown gibi amiral gemisi ürünlerinin dolaşımını sürdürmek için son birkaç yılda ürün yelpazesinde kullanmayı umduğumuz birkaç özel ürünü elemek zorundayız!
Short's'taki ekibimizin en iyisi olduğu bana her zaman hatırlatıldı.Süreçlerimizi ve operasyonlarımızı her zaman hareket ettiriyor ve ayarlıyoruz.COVID bunu tamamen yeni bir seviyeye taşıdı.Ekibimizden her zaman etkilendim.Bana öyle gurur veriyorlar ki, her zorluğun üstesinden gelebileceğimize inanıyorlar.Her zaman iyimser olmaya ve iyi mücadele etmeye odaklanmaya devam edeceğiz.En büyük kazanç, değişiklik yapmamız gerekip gerekmediğini bilmememizdir.Doğru zamanı geldiğinde operasyonlarımızın herhangi bir bileşenini değiştirmeye, tadil etmeye, genişletmeye veya daraltmaya ve mümkün olduğunca hızlı ve verimli bir şekilde faaliyet göstermeye hazır olacağımızı biliyoruz.
Bira yapımının pek çok seviyesi ilgimi çekti.Birincisi formül geliştirmenin sağladığı sınırsız yaratıcılıktır.Lezzet dünyası çok geniş!Ayrıca ürünlerimiz aracılığıyla tüketicilere tutkuyla bağlı deneyimler yaratmayı da seviyorum.Tüketicilerle eğitim ve hikaye anlatımı yoluyla etkileşim kurmak gerçekten de bu deneyimleri geliştirebilir!
Yaşadığınız yeri ve yaptığınız işi sevmek çok önemlidir.Hayatınızda bu iki şeye sahip olduğunuzda, etrafınızdaki dünyaya tutku ve coşku katacaksınız, bu da çalışmak için ilginç bir alan sağlıyor!
“Bir topluluk inşa etmeye, dünyayı inşa etmeye” yürekten inanıyoruz ve çabalarımızla dünyayı daha iyi bir yer haline getiriyoruz.Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation vb. gibi kar amacı gütmeyen kuruluşları destekliyoruz!
İşimizi sıkı çalışarak güçlendireceğimize inanıyoruz.İşimiz güçlü olduğunda, topluluğu güçlendirmek için işin dışında da çalışabiliriz.
Bir şeyler hazırlıyoruz!Starcut elma şarabı harika bir iş çıkarıyor.Michigan'ın en büyük sert elma şarabı üreticisiyiz ve kuru elma şarabımız Pulsar, şirketimizin en çok satan ürünlerinden biri haline geldi.
Beachs Hard Seltzer, kokteylden ilham alan çeşitlilik portföyümüzle yola çıktı.Ekibimiz düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı üst düzey lezzette ürünler yapma konusunda çok iyidir.Kimsede olmayan bu tam lezzet yöntemini sert şeker rafinerisine tanıtmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
Arcadia Brewing Company'nin en popüler geleneksel ürünlerinden bazılarını Superfluid Supply Co. aracılığıyla pazara geri getirmenin mutluluğunu yaşıyoruz. [Arcadia Brewing Company 2019'da faaliyetlerini durdurdu. ] 2021 için Porter Rico (biradan yapılmış bira) dahil olmak üzere bir ürün yelpazesi planladık. Hindistan cevizi) ve Loch Ness Scotch.
Ayrıca tesislerde Bellaire's barın, Elk Rapids'deki tuvaletin, tüm yıl boyunca açık olan The Pull Barn'ın iyileştirilmesi ve üretim tesisleri için yeni su ısıtıcıları ve yenileri de dahil olmak üzere yeni binalar ve ekipmanlar gibi bazı sermaye iyileştirmeleri yapmak için çalışıyoruz. paketleme hatları.
Nazik ve özverili bir insan olun.Bir maske takın (burnunuzu örtün!).Lütfen teşekkür ederim.Dünyayı koruyun.oy!
Bu ve diğer makaleleri Ocak 2021'de yayınlanan “Northern Michigan Magazine” dergisi “Traverse”de bulabilirsiniz;veya yıl boyunca Traverse'i size ulaştırmak için abone olun.
MyNorth.com, Traverse'in çevrimiçi ana sayfasıdır, "Northern Michigan's Magazine", Traverse City, Michigan'da bulunan ve Traverse City'den Sleeping Bear'ın tatili, restoranları ve şarap imalathaneleri, Açık hava aktiviteleri ve şarap imalathaneleri hakkında bilgi paylaşmaya adanmış bir şirket olan MyNorth Media'nın amiral gemisi yayınıdır. daha fazla hikaye ve fotoğraf.Mackinac Adası'na kadar kum tepeleri.
Gönderim zamanı: Şubat-19-2021